Le caviar de Noël selon Petrossian
« Pour arriver à élaborer un caviar il faut un savoir-faire particulier, il s’agit d’extraire les œufs dans le ventre d’un poisson, c’est cela le caviar, des méthodes telles que sont; la maturation, la sélection pour sublimer ce caviar comme un maître de chais sublime son vin… » Armen Petrossian Son nom est synonyme de produit
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